Боливия

В 2014 году доля сельского хозяйства Боливии составила 13,2 процента от общенационального ВВП (33,4 млрд. долл. по данным МВФ), и в нем было занято 32 процента от всей рабочей силы. За 2013 год оно произвело продукции на 3,1 млрд. долл., что с долей в 0,094 процента вывело его на 91 общемировое место.

Аграрный уклад Боливии сочетает в себе черты и современного, и традиционного производств. Первое характерно для тропических зон Санта-Круса, Бени и отдельных районов Тарихи, где пользуются севооборотами, сертифицированными семенами, сельхозтехникой, удобрениями, оросительными системами, пестицидами и гербицидами. Традиционные методы с обработкой земли животными и минимальной механизацией характерны для плоскогорий и горных долин Кочабамбы, Ла-Пасы и Оруро. Там очень редко к дождевым осадкам в качестве дополнения осуществляется полив. Слабое использование удобрений и отсутствие севооборотов позволяют собирать лишь 1 урожай в году.

Растениеводство
Основной объем боливийского растениеводства состоит из сахарного тростника, сои, кофе, коки, кукурузы, риса, картофеля, хлопка, чиа, киноа, бразильских орехов. Кроме того, население занято выращиванием пшеницы, ячменя, овса, маниока, батата, гороха, фасоли, чеснока, лука, помидор, моркови, кабачков, шпината, чая, подсолнечника, бананов, ананасов, апельсинов, мандаринов, грейпфрутов, клубники, винограда, яблок, манго, папайи, маракуйи, авокадо, персиков, груш.

Сахарный тростник — важнейшая культура Боливии, занимает плантации в Санта-Крусе и Тарихе. Соя — второе по значению сельскохозяйственное растение страны, которое в основном выращивают на севере Санта-Круса, собирая по 2 урожая в году. Там же отведено примерно 1 5000 га земли под хлопчатник.

Обрабатываемые земли Альтиплано с натуральным хозяйством отданы картофелю, ячменю, киноа, юкке и каньяуа, а близ озер Титикаки и Поопо — пшенице, люцерне, бобам и овощам.

В долинах восточных Анд, где крутые склоны жители превратили в террасы, предпочтение отдано коке, кофе, бананам, апельсинам, какао, рису, тропическим фруктам и кассаве. На самых плодородных почвах Кочабамбы выращивают пшеницу, кукурузу, ячмень, овощи и тропические фрукты. а также молочные продукты.

На Восточных равнинах в районе Санта-Круса выращивают сахарный тростник, сою, рис, хлопок и мясо. В дождевых лесах (север Пандо и Бени) добывается бразильский орех.

Примерно 340 000 га земли отданы кукурузе, рис выращивается в тропических регионах страны; пшеницу — в горных долинах (Кочабамба и Чукисака дают 55 процентов всех ее сборов), плоскогорьях Ла-Паса (30 процентов всех сборов) и на севере Санта-Круса (15 процентов всех сборов). На высотах более 1860 метров над уровнем моря – с бедными и плохо дренированными землями, осуществляется возделывание ячменя, для картофеля подходят высоты от 300 до 4000 м. Маниок в Боливии выращивается на территории Санта-Круса и Бени. Это — основной компонент традиционных кушаний жителей востока Боливии, где его используют также на муку, крахмал и корм для скота.

Плантации ассамского чая расположены в Кочабамбе (в зоне Чапаре) и Ла-Пасе (в зоне Юнгас).

Овощеводство в промышленном масштабе развернуто в Кочабамбе, Тарихе и Санта-Крусе, апельсинов, лимонов, мандаринов, помело, лайма, грейпфрута — в Ла-Пасе (в зоне Юнгас), Кочабамбе (в зоне Чапаре), и отдельных районах Санта Крус. Основными зонами возделывания ананасов являются также Санта-Крус (в провинциях Варнэсе, Сантиэстебане и Андрэсе Ибаньесе), Ла-Пас (провинция Чилумани) и Кочабамба (в зоне Чапаре).

Ходовым экспортным товаром – за счет низкой себестоимости — для США и европейских стран остаются боливийские розы, гвоздики и гладиолусы в Боливии, выращиваемые в департаменте Кочабамбе.

Животноводство
К домашним животным, выращиваемым в Боливии, относятся свиньи, КРС и овцы, а также эндемичные ламы и альпаки. Крупный рогатый скот породы нелоре, мясом которого снабжают население Альтиплано, Перу и Чили, разводится в районе Санта-Круса и на юге Бени. Животные этой породы чрезвычайно выносливы, недороги в содержании и, питаясь скудным кормом, обеспечивают владельцев постной, но довольно сочной говядиной. Они имеют спокойный темперамент, плодовиты, имеют хорошие материнские качества и высокую молочную продуктивность. В Кочабамбе сельские жители занимаются производством молочных продуктов.