Berief RW2000

Berief RW2000

Универсальный котёл BERIEF ёмкостью 2000 литров для перемешивания, смешивания, варки и диспергирования.

Возможен нагрев до 90 градусов Цельсия.

Возможно охлаждение.

Нагрев паром через двойные стенки. Дозировка регулируется плавно.

Диспергирующий котёл выполнен в конической форме. Устройство для диспергирования, расположенное внизу котла, формирует вертикальный и сильный поток жидкости, который направляется профилем котла вдоль стенок.

Этот эффект интенсивного перемешивания разрушает агломераты и исключает образование комков.

Для устранения направленных потоков сверху установлена мешалка якорного типа, поддерживающая диспергирование или эмульгирование.

Решётчатая крышка, размещённая рядом с основной крышкой котла, позволяет добавлять порошки при работающей мешалке.

Типичные задачи диспергирующего котла включают быстрое растворение твёрдых частиц в жидкости, процессы эмульгирования и внесение сильно комкующихся и набухающих загустителей.

С одной стороны, система может применяться как самостоятельное производственное устройство, например, для приготовления супов, соусов, отваров и т.п. С другой стороны, диспергирующий котёл часто используется как вспомогательное оборудование, например, для опрокидывающихся варочных котлов при приготовлении крахмальных суспензий или соусов, которые затем добавляются в продукт в опрокидывающихся котлах для его застывания или доведения до готовности.

Диспергирующий котёл успешно используется в промышленном производстве готовых к употреблению продуктов уже много лет.

Изначально диспергирующий котёл был разработан как дополнение к опрокидывающемуся варочному котлу, чтобы дать возможность готовить крахмальные суспензии для загущения супов и соусов с последующим добавлением в продукт в варочном котле.

Сегодня диспергирующий котёл выполняет множество других задач на промышленной кухне.

Преимущества

• Лучшее б/у предложение

Технические характеристики