Сыроварни PROFESSIONAL LINE для поливалентных мини-чанов предназначены для небольших молокозаводов и обеспечивают гибкость в кустарном производстве молочной продукции.
Оборудование отличается ремесленным качеством изготовления, что гарантирует его надежность и долгий срок службы.
Мини-сыроварни подходят для пастеризации молока и производства различных видов сыров и молочных продуктов:
КАЧОТТА, ПРИМОСАЛЕ, ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР, РИКОТТА, ОВЕЧИЙ СЫР, ЗРЕЛЫЙ СЫР, МОЦАРЕЛЛА, ТЯНУЩИЙСЯ СЫР, ГОЛУБОЙ СЫР, РОБИОЛА, КОЗИЙ СЫР, ПАННА-КОТТА.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
Простое и удобное управление с термопрограммами, разработанными специалистами молочного производства;
Возможность записи температурных циклов на USB-носитель для контроля качества продукта;
Полностью итальянское производство;
Эргономичный и гигиеничный дизайн с высокой прочностью;
Энергоэффективность благодаря современной системе управления.
КОНСТРУКЦИЯ И ПРИНЦИП РАБОТЫ:
Цилиндрический трехслойный бак из нержавеющей стали с цельносварной конструкцией, изоляцией и полостью для циркуляции воды;
Мешалка с возможностью выбора режима работы (непрерывный/переменный) и съемной тройной лопастью типа "drop in";
Дополнительная мешалка для творога (опция);
Система резки творога с лирой (опция);
Двойной термощуп для контроля температуры продукта (опция);
Нагрев: система bainmarie с высокоэффективной газовой горелкой (метан или LPG) и электронным зажиганием (серия TCG);
Охлаждение с использованием проточной или ледяной воды с электроклапаном;
Управление температурными режимами через панель MULTIPROGRAM с ручным или автоматическим выбором.
| Применение | для молока |
| Сопутствующие функции | с обогревом, с охлаждением, с размешиванием |
| Другие характеристики | автоматический |
| Объем | МАКС.: 500 l (132,1 gal) МИН.: 200 l (52,8 gal) |
