Для тонкого и сверхтонкого измельчения продукт подается в измельчающую камеру, где перемещается в воздушном потоке. Рифленый статор генерирует интенсивную турбулентность, что приводит к перепаду давления и вызывает вибрацию материала. Данная вибрация, достигающая нескольких кГц, способствует дроблению продукта. Размер частиц регулируется за счет изменения таких параметров, как скорость вращения, продолжительность обработки материала и объем подаваемого воздуха. Получаемое распределение размера частиц варьируется от 100 до 1000 мкм. Производительность оборудования может достигать 1500–2000 кг/ч.
Среди эксплуатационных преимуществ отмечается возможность низкотемпературного помола, что минимизирует потери влаги. Также устройство позволяет обрабатывать термочувствительные продукты без ухудшения их органолептических свойств.
| Тип | для зерен |
| Тип | молотковый |
| Другие характеристики | стационарный |
